Słodkie potrawy bez winy

Cześć! Jestem Anna, dietetyk i autorka książki „Na pół słodko”. Specjalizuję się w przygotowywaniu zdrowych, ale równie pysznych słodkości. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami na wegańskie desery bez dodatku cukru. Jako mama małej dziewczynki wiem, jak ważne jest zapewnienie zdrowych, ale jednocześnie smacznych opcji na deser. Moje córka ma alergię pokarmową, więc ciągle eksperymentuję, aby stworzyć ciasta i słodkości, które będą dobre zarówno dla niej, jak i dla mnie.

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Zaczynamy od klasycznego ciasteczka owsianego, ale oczywiście w wersji wegańskiej. Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 2 łyżki syropu klonowego lub daktylowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Całość mieszamy w misce, a następnie formujemy kulki i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy w 180°C przez około 12-15 minut, aż ciasteczka ładnie się zarumienią.

Te proste, ale pyszne ciasteczka są świetnym zdrowym deserem, a także doskonałym uzupełnieniem śniadania lub przekąską w ciągu dnia. Znajdziecie je na moim blogu.

Kruche ciasteczka jaglane

Jeśli szukacie czegoś bardziej kruchego, polecam wypróbować te fantastyczne ciasteczka jaglane. Pełne smaku i zaskakująco proste w przygotowaniu.

Składniki:
– 1 szklanka mąki jaglanej
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 2 łyżki syropu klonowego
– szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy w misce, a następnie formujemy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut.

Te ciasteczka są idealne dla wegan, osób z nietolerancją laktozy oraz bezglutenowców. Mają lekko orzechowy smak, a dzięki syropowi klonowemu są delikatnie słodkie. Znajdziesz je również na moim blogu.

Ciasteczka jaglane z gorzką czekoladą

A co powiecie na ciasteczka jaglane z gorzką czekoladą? To moje zdecydowanie ulubione! Są bogate w smaku, a jednocześnie nie zawierają cukru.

Składniki:
– 1 szklanka mąki jaglanej
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 2 łyżki syropu klonowego
– 30g gorzkiej czekolady, posiekanej

Ponownie mieszamy wszystkie składniki w misce, a następnie formujemy ciasteczka i układamy je na blaszce. Pieczemy w 180°C przez około 12-15 minut.

Gorzka czekolada dodaje tym ciasteczkom niesamowitego smaku, a jednocześnie nie podnosi poziomu cukru. To idealna opcja dla osób, które kochają czekoladę, ale chcą unikać słodkości. Przepis możecie znaleźć na moim blogu.

Fit ciasteczka oreo

A skoro już jesteśmy przy ciasteczkach, to nie mogę nie wspomnieć o moich fit ciasteczkach oreo. Są one wegańskie, bez dodatku cukru, a jednocześnie mają ten niepowtarzalny smak kultowego ciasteczka.

Składniki:
– 1 szklanka mąki owsianej
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 2 łyżki syropu klonowego
– 2 łyżki kakao
– 1 łyżeczka esencji waniliowej
– szczypta soli

Ponownie mieszamy wszystkie składniki, a następnie formujemy ciasteczka i układamy je na blaszce. Pieczemy w 180°C przez około 12-15 minut.

Kiedy już ostygną, możemy zrobić krem. Do tego potrzebujemy:
– 1/2 szklanki masła orzechowego
– 2 łyżki syropu klonowego

Wszystko mieszamy, a następnie nakładamy pomiędzy dwa ciasteczka, tworząc fit oreo. Przepis znajdziecie tutaj.

Cytrynowy sernik bez sera

A na deser proponuję coś wyjątkowego – wegański sernik cytrynowy. Tak, to całkowicie możliwe! Zamiast sera wykorzystujemy tutaj tofu i uzyskujemy dzięki temu pyszny, orzeźwiający deser.

Składniki:
– 400g miękkiego tofu
– 1/2 szklanki syropu klonowego
– 2 łyżki soku z cytryny
– skórka startej cytryny
– szczypta soli

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę i przekładamy do foremki. Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, aby deser dobrze się schłodził i ścięgnął. Gotowe!

Ten cytrynowy sernik jest nie tylko pyszny, ale też niezwykle orzeźwiający. Idealnie sprawdza się latem lub jako lekki deser po obfitym posiłku. Przepis znajdziecie na moim blogu.

Babka jaglana z cukinią

A co powiedzicie na coś bardziej wyjątkowego? Taką na przykład babkę jaglaną z cukinią. Brzmi dziwnie? W rzeczywistości to pyszny, wilgotny i słodki deser, który idealnie sprawdza się na śniadanie lub jako przekąska.

Składniki:
– 1 szklanka mąki jaglanej
– 1 szklanka startej cukinii
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 2 łyżki syropu klonowego
– 1 łyżeczka cynamonu
– szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy w misce, a następnie przekładamy do natłuszczonej foremki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż babka będzie gotowa.

Babka jest wilgotna, lekko słodka i zaskakująco aromatyczna. Cukinia dodaje jej wilgotności, a cynamon podkreśla smak. To doskonały wybór dla osób, które chcą zjeść coś słodkiego, ale jednocześnie zdrowego. Przepis znajdziecie tutaj.

Orkiszowe jagodzianki

A skoro już jesteśmy przy ciastach, to muszę Wam koniecznie polecić moje orkiszowe jagodzianki. To moja osobista wersja klasycznego ciasta, ale oczywiście w wersji bez cukru.

Składniki:
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1/2 szklanki oleju kokosowego
– 2 łyżki syropu klonowego
– 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli

Wszystkie składniki, poza jagodami, mieszamy w misce, a następnie dodajemy owoce i delikatnie łączymy. Ciasto przekładamy do foremki i pieczemy w 180°C przez około 30 minut.

Te wilgotne, słodkie i aromatyczne jagodzianki są idealnym deserem na letnie dni. Oczywiście w wersji bez cukru, za to z nutką słodyczy od syropu klonowego. Przepis znajdziecie na moim blogu.

Orkiszowe bułeczki z czekoladą

Pamiętacie moje kruche ciasteczka jaglane? Teraz czas na coś jeszcze lepszego – orkiszowe bułeczki z czekoladą. To idealna (i zdrowa) alternatywa dla tradycyjnych słodkich bułeczek.

Składniki:
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 2 łyżki syropu klonowego
– 50g gorzkiej czekolady, posiekanej

Mieszamy wszystkie składniki, a następnie formujemy kulki i układamy je na blaszce. Pieczemy w 180°C przez około 20 minut, aż bułeczki będą złociste.

Te bułeczki są niesamowicie aromatyczne, a dzięki czekoladzie mają głęboki, intensywny smak. Jednocześnie nie zawierają cukru, więc możemy cieszyć się nimi bez wyrzutów sumienia. Przepis znajdziecie tutaj.

Cynamonowe bułeczki

A na koniec coś wyjątkowo pysznego – cynamonowe bułeczki. Te mięciutkie, aromatyczne cudo nie zawiera cukru, a jednak jest niesamowicie słodkie i apetyczne.

Składniki:
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 2 łyżki syropu klonowego
– 1 łyżeczka cynamonu
– szczypta soli

Ponownie mieszamy wszystkie składniki, formujemy bułeczki i pieczemy w 180°C przez około 20 minut.

Świeżo upieczone, pachnące cynamonem bułeczki to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Są miękkie w środku, a lekko chrupiące na zewnątrz. Doskonały deser lub przekąska w ciągu dnia. Przepis znajdziecie na moim blogu.

Słodycze na każdą okazję

Mam nadzieję, że te przepisy na wegańskie desery bez cukru Was zainspirowały! Jak widzicie, istnieje wiele pysznych i zdrowych alternatyw dla tradycyjnych ciast i słodkości. Teraz wystarczy tylko wybrać coś dla siebie.

Jeśli jesteście zainteresowani tematem zdrowego odżywiania lub chcecie poznać więcej moich przepisów, zapraszam Was serdecznie na stronę Harmonia dla Zdrowia. Znajdziecie tam nie tylko przepisy, ale także porady dietetyka i wiele innych ciekawych treści.

Do zobaczenia!